« Aujourd’hui, je suis capable d’avoir la chair de poule avec les clients parce qu’il y’a eu un grand partage. C’est toute ma raison d’être ». Passionné de vin, restaurateur et caviste, Stéphane Knecht a travaillé dans les plus prestigieuses maisons alsaciennes (Auberge du Cheval Blanc, Buerehiesel, le Crocodile), et se décrit comme un perfectionniste rebelle épris de liberté. Après de nombreux voyages, il ouvre son propre établissement, « l’atelier du Sommelier » à Niederbronn-les-bains. Un véritable salon de démocratisation de la culture vinique, où chaque dégustation devient le vecteur d’une expérience unique où se transmettent passion et émotion.
Stéphane Knecht, passionné de vin, restaurateur et caviste. Après de nombreux voyages, il ouvre son propre établissement, « l’atelier du Sommelier » à Niederbronn-les-bains.